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听着众人的夸赞，赵世安谦虚几句，继续忙活起来，锅里的水快速蒸发，很快就剩了个底，雪白的盐粒浸泡在盐水中。
见此，他停了下来，他知道再煮下去就会糊锅，于是对着小弟说道：
「世杰，别烧了！」
「知道了，大哥！」
赵世杰说着开始撤火。
赵世安将剩下的盐水舀出来放到碗里，锅里的湿盐粒利用锅的余温慢慢烘乾！
「老大，这还没煮完，你咋就舀出来了？」
看到大儿子的动作，刘桂英不解地问道。
「娘，再煮下去会糊锅，这盐水炒菜或者熬咸汤的时候都能直接用，也能放到太阳底下晒乾了再用！」
赵世安说着轻轻翻着湿润的盐粒，锅里的盐很快被小火烘乾，他用铲子铲了点盐让众人品尝。
「娘丶婶儿，田叔田婶儿，你们尝尝！」
赵世安说着把铲子递了过去。
「咸！一点都不苦！」
「是嘞！咱世安可真有本事，那大盐粒子恁苦，你这一弄苦味都吃不出来了，咱吃的大盐粒子九百一斤，这不得卖一千多？」
「可不止，这盐又白又咸，一点都不苦，赶上供销社卖三千一斤的好盐了！」
田福生伸手捏了点盐尝过之后，给出了极为中肯的评价。
「三千？我嘞乖乖！恁值钱！」
听到这话，孙翠兰很快看到了发财的路子，可一想到国家对于私盐管得很严，顿时又熄了心思。
刘桂英听后越发觉得读书有用。
「是嘞！世安，你这盐能匀叔点儿不！叔拿编的东西跟你换！」
田福生品尝过熬出来的盐，当即提出了交换。
「行！娘，家里缺啥你看着换。」
赵世安闻言很是爽快地答应下来，交换一事儿全权交给了自己老娘。
赵世杰和赵小月几个小家伙尝过大哥煮的盐后，一个个顿时眼前一亮。
「娘，大哥弄的盐可真好吃！」
「就是！一点都不苦！」
「娘，咱家就吃这盐吧！」
听着孩子们的话，孙翠兰和刘桂英纷纷答应下来。
「娘，以后咱家就吃这种盐，剩下的盐水放到太阳底下晾，等晾乾了，盐的品质差一些，也比家里的大盐块好！」
赵世安说着将烤乾的盐给婶子分了点，又匀了点给田叔，剩下的全都装入了早上买的小罐里，对母亲嘱咐了一番。
「中！以后就用这盐给你炒菜，熬咸糊涂！」
刘桂英笑呵呵地应了下来。
见到母亲答应，赵世安将陶盆洗乾净，泥渣等杂质被他倒进了一个破花盆里晾晒起来。
「世安，这都是泥？你咋还留着？」
看到大侄子的动作，孙翠兰很是疑惑。
「婶儿，剩下的都是苦盐，苦归苦，能用来喂鸡，晒乾后，拌到鸡饲料里，能吃一个多月！」
「这能喂鸡？世安，你真能！」
孙翠兰听后彻底服了！
「能！」
赵世安说完，简单收拾了一番，来到桌子前坐下，提笔写了篇粗盐提纯的文章准备投给《青年报》，内容比较详细，从居民吃盐问题出发，讲述了粗盐为何发苦再到提纯，从理论到实际操作都有，还列举了一些替代办法，充分考虑了成本问题，洋洋洒洒写了四千多字。
为了避免风险，他特地在末尾加上：本文介绍改良食用粗盐的简易方法的科普……另外，经实际测算，家庭自制精盐耗费柴火丶人工丶原料较多，成本与国营食盐相近，没有牟利空间。
之所以写这些，是因为早在51年，政务院就颁布了《私盐查缉处理暂行办法》，严禁私盐贩卖，他自然不会因小失大！
晚上，赵有田和赵有粮回来后，尝了赵世安煮出来的盐，赞不绝口。
翌日，新的一周开始，他照常上课。
跳级到高三一周多来，赵世安早就适应了高三的节奏，跟着老师复习进度的同时利用课余时间，赶上了落下的进度。
随着高考临近，同学们越发刻苦努力。